Pimienta Menta es un POS multi-inquilino para fondas, taquerías y restaurantes independientes en México. Construimos 7 moats que ningún competidor mexicano tiene juntos: cobro offline real, antifraude en descuentos con re-auth admin, reservas con cupo bloqueado, auditoría inmutable, impresión USB ESC/POS directa, validación criptográfica de webhooks MP y dunning automatizado.
El 70% de los pequeños restaurantes operan sin un punto de venta digital, limitados por costos altos y hardware complejo.
Restaurantes en México (INEGI 2024)
Mercado Total Direccionable (TAM) para plataformas de alimentos y bebidas.
Micro y Pequeños Negocios
Negocios con menos de 10 empleados que carecen de infraestructura compleja (SAM: ~535,000).
Sin Punto de Venta Digital
Operan con papel, lápiz o hojas de cálculo obsoletas. Mercado Objetivo Directo (SOM: ~375,000).
Un asistente autogestionado de 5 pasos crea la base de datos, inventario y menú. Cero visitas técnicas.
Planes desde $349/mes. Frente a competidores tradicionales de $1,500 - $5,000/mes con plazos forzosos.
Integra costos fijos, insumos y gastos operativos para mostrar la rentabilidad real diaria, no solo ventas.
Respuesta ágil por asesores humanos. Canal ideal alineado con los hábitos del comerciante mexicano.
Ajuste la cantidad de restaurantes y la mezcla de planes de suscripción para calcular los ingresos recurrentes proyectados y márgenes.
⚙️ Escenario de madurez (post Año 1). Para la proyección Q1 ver la sección Cronograma & KPIs.
El Premium se calcula como el remanente para garantizar 100%. Al mover Básico/Profesional, Premium se ajusta automáticamente.
Diseñado con un enfoque server-first que minimiza la carga inicial del cliente y garantiza la integridad de datos empresariales.
El desarrollo se realiza sobre Next.js (versión estable, App Router) empleando Server Components por defecto. Las ventajas competitivas clave incluyen:
Explore la ejecución interna de los procesos más importantes del sistema.
El dueño crea su perfil con email y contraseña, registrando la cuenta principal en Supabase Auth.
El cliente ingresa su catálogo, costos fijos y colaboradores en un asistente interactivo de 5 pasos.
Un Server Action ejecuta con rol administrador la creación del negocio, encripta PINs con bcrypt, asocia los menús y activa la suscripción.
El mesero (autenticado por PIN local) abre mesa y selecciona productos. Se permiten variantes y extras con cargo.
Al enviar a cocina, el servidor recalcula precios desde el catálogo de la DB y descuenta ingredientes del inventario automáticamente.
Se registra el pago (efectivo, tarjeta o mixto) y se imprime el ticket. Un trigger bloquea cualquier intento posterior de edición.
Mercado Pago envía notificación de pago. Nginx en Hostinger rutea el webhook al endpoint seguro de API en Next.js.
El servidor verifica la firma en tiempo constante usando SHA-256 para prevenir ataques de temporización.
Se inserta el ID del evento en una tabla con restricción `UNIQUE`. Eventos duplicados se descartan con estado 200 OK inmediatamente.
Pimienta Menta combina velocidad de carga extrema con candados de seguridad a nivel de base de datos relacional.
Las tablas operacionales aplican políticas Row Level Security filtrando por `business_id` del JWT firmado. Imposible leer datos de otro tenant.
Triggers en la base de datos bloquean comandos `UPDATE` o `DELETE` sobre las tablas de historial financiero (`audit_log`, `payments`, `corte_caja`).
Autenticación de colaboradores cifrada con bcrypt. El sistema bloquea cuentas de forma temporal (1 minuto) al acumular 5 intentos fallidos en 5 minutos.
Descuentos sobre umbral configurable (default 20% del subtotal) exigen PIN admin re-tecleado. El servidor recalcula y rechaza si `authorizedBy` falta. El nombre del autorizador queda impreso en el ticket.
El POS sigue cobrando sin internet. Las acciones se persisten en IndexedDB con `clientId` UUID. Al volver la red, el `drainer` reenvía y el servidor detecta duplicados por `idempotencyKey` — imposible doble cobro.
`computeAvailability` (función pura, 20 tests) calcula slots con cupo restante. `createReservationAction` re-valida al insertar para evitar doble booking. Cron de no-show automático con tolerancia configurable.
Métricas clave estimadas para la validación del modelo comercial y escalamiento de campañas.
Lanzamiento de campaña Meta Ads inicial con presupuesto de $750 MXN (Sprint 1). El objetivo primario es capturar los primeros 10 clientes para refinar el onboarding y recolectar feedback de usabilidad directa sin cobro de suscripción inicial.
Haga clic en las tarjetas de riesgo para voltearlas y ver la estrategia de mitigación planificada.
Soporte directo vía WhatsApp y videos explicativos breves (<60 segundos). La interfaz se modeló con flujos conversacionales similares a las apps de mensajería comunes.
Configuración del dashboard con utilidades operativas reales desde el día 1. Onboarding proactivo a los 7 días y envío de notificaciones semanales del balance de ganancias.
Nuestra diferenciación no es la toma de comanda tradicional, sino el cálculo automatizado de utilidades netas, costo fijo por restaurante e inventario atómico integrado.
Avisos de privacidad completos integrados en el core de `/privacidad` (Supabase schema). Aislamiento RLS que garantiza que ningún negocio lea datos de otro.
¿Interesado en participar como socio estratégico o inversionista en la ronda pre-semilla de Pimienta Menta?
